Este es uno de los platos que se "saborea" especialmente en la Fiesta de Semana Santa en todo Piura, principalmente en Catacaos. Les cuento que esta receta culinaria para 4 personas consta de tres plátanos maduros grandes, un cuarto de queso fresco, cebolla, aceitunas, pescado en trozos sudado con tomate, cebolla, ajo, pimiento, ají, comino, sal y pimienta al gusto; El aliño, con cebolla, ají escabeche y sobre este se pone el agregado de pescado, el "majau" de plátano ya sancochado, el queso y las aceitunas en trozos. Este preparado se sirve con arroz blanco y menestra de frejol. Es un plato de Jueves y Viernes Santo.
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